Barnathan Roof – Menu numérique

Simit, œufs au plat, gözleme au fromage kaşar, sucuk grillé, tomate, concombre, saucisse, 2 verres de thé

Pain complet avec sauce à l’avocat, fromage labneh, œuf dur, tomate, concombre, olives vertes, fraises, cerneaux de noix, 2 verres de thé

Fromage blanc d'Ezine, fromage kaşar frais, fromage kaşar affiné, olives noires et vertes, concombre, tomates cerises, œuf dur, gözleme au fromage kaşar, simit, miel filtré, crème caillée, confiture, 2 verres de thé

Avocat, concombre, tomate, champignons de Paris, jeunes pousses méditerranéennes, olives vertes, olives noires, fromage de tofu, noix, pommes de terre grenaille, 2 verres de thé

Œufs au plat, fromage d’Ezine, fromage frais, olives vertes et noires à l’huile d’olive et aux épices, tomates et concombres naturels de la mer Égée, huile d’olive pressée à froid, jeunes pousses fraîches, noix, confitures maison, pain de campagne, 2 verres de thé

Fromage kashar, tomate, concombre, verdure méditerranéenne

Jambon de bœuf, fromage kaşar, champignons, tomate, concombre, jeunes pousses méditerranéennes

Fromage roquefort, fromage de chèvre frit, kaşar affiné, kaşar frais, mozzarella en saumure, fromage fourré au poivron, abricots secs, noix, pomme verte, gressins, raisins noirs

Jeunes pousses méditerranéennes avec fromage blanc, tomate, concombre, betterave, cœurs d’artichaut, amandes, raisins secs, noix et sauce balsamique

Filet de bœuf (200 g), frites, riz basmati, thym frais, avec poivron kapya rôti

Filet de bœuf (200 g), frites, riz basmati, thym frais, avec poivron kapya rôti

Oignon caramélisé, pommes de terre grenailles, poivrons colorés, fromage kashar, roquette, noix

Avec chips de crevettes frites, coriandre fraîche et sauce sriracha

Assaisonnement cajun, morceaux de blanc de poulet, bâtonnets de mozzarella, piments jalapeños, rondelles d’oignon, frites, sauce Honey Master

Boulettes de pois chiches, frites, avec sauce pesto au yaourt

Avocat, oignon rouge, mozzarella fraîche, roquette, avec sauce balsamique, sauce pesto et salsa

Poulet pané aux épices cajun, frites et sauce moutarde au miel

Roquette, parmesan, carpaccio de bœuf, sauce balsamique et gressins

Raviolis japonais à la vapeur, servis avec sauce soja

Tranches de saumon mariné, jeunes pousses méditerranéennes, laitue iceberg, roquette, câprons, poivron kapya, carotte, oignon nouveau, avocat, sauce House Dream

Blanc de poulet grillé, laitue, tomate, croûtons, parmesan et sauce César

Verdure méditerranéenne, laitue iceberg, tomates, concombre, poivrons colorés, avocat, cœurs d’artichaut, tranches d’orange, sauce aux fruits des bois, sauce House Dream

Morceaux de filet de bœuf, champignons, parmesan, poivrons assortis, mesclun méditerranéen, sauce balsamique

Mesclun méditerranéen, laitue iceberg, roquette, croquettes de pois chiches, tomate, concombre, sauce à la mélasse de grenade

Entrecôte (200 g), pomme de terre kumpir, légumes de saison, poivron kapya rôti, thym frais

Entrecôte, pomme de terre farcie au four, légumes de saison, poivron kapya rôti, thym frais, avec sauce aux trois champignons et sauce au vin

Boulettes de viande (180 g), pain tortilla, tomates rôties, poivrons rôtis, frites, yaourt

Boulettes de viande (180 g), pain tortilla, tomates rôties, poivrons rôtis, frites, yaourt

Filet de bœuf grillé (200 g), pâtes, pain croustillant, champignons, échalotes, sauce cheddar

Bœuf Dallas (475 g), pomme de terre au four, légumes de saison, poivron kapya rouge rôti, thym frais

Cuisse de poulet (250 g), bacon de bœuf, fettuccine aux champignons crémeux et fromage kaşar, avec mesclun méditerranéen

Saumon (230 g), roquette, pleurotes sautés, pommes de terre grenaille, oignons caramélisés, asperges, avec sauce teriyaki

Filet de bœuf (160 g), pain pide, beurre, sauce tomate, sauce au yaourt

Filet de bœuf (160 g), pain pide, beurre, sauce tomate, sauce au yaourt

Bar (230 g), roquette, pleurotes sautées, pommes de terre grenaille, oignon caramélisé, asperges, sauce teriyaki

Morceaux de filet de bœuf (300 g), frites, champignons, sauce demi-glace

Poulet grillé et légumes sautés, avec sauce à l’avocat, salsa et sauce à la crème aigre

Filet de bœuf grillé et légumes sautés, avec sauce à l’avocat, salsa et sauce à la crème aigre

Filet de bœuf grillé, poulet grillé et légumes sautés, avec sauce à l’avocat, salsa et sauce à la crème aigre

Filet de bœuf (200 g), pomme de terre au four, roquette, parmesan, cèpes, pleurotes et sauce aux champignons de Paris

Dinde grillée, légumes de saison, mini-maïs, jeunes pousses méditerranéennes, tomates grillées, poivrons grillés

Haricots mexicains, morceaux de filet de bœuf sautés, poivrons variés, cheddar, mozzarella, frites, avec sauce salsa et sauce à la crème aigre

Haricots mexicains, morceaux de poulet sautés, poivrons variés, cheddar, mozzarella, frites, avec sauce salsa et sauce à la crème aigre

Steak haché, sauce signature, fromage cheddar, laitue frisée, tomate, rondelles d’oignon, frites, verdure méditerranéenne

Steak haché (180 g), pain burger à la betterave, sauce signature, cheddar, laitue frisée, tomate, rondelle d’oignon, frites, jeunes pousses méditerranéennes

Steak haché, sauce Signature, cheddar, laitue frisée, tomate, rondelles d’oignon, frites, avec jeunes pousses méditerranéennes

Crevettes, asperges, crème, câprons, aneth, sauce pesto, parmesan

Blanc de poulet en julienne, champignons, sauce pesto, crème, parmesan

Avec du yaourt

Avec du yaourt

Avec une sauce tomate fraîche

Steak végétal enveloppé dans une tortilla, oignons caramélisés, champignons et mesclun méditerranéen au quinoa

Fromage tofu enveloppé dans une tortilla, verdures méditerranéennes au quinoa, câpres marinées, pleurotes, pommes de terre grenailles

Jeunes pousses méditerranéennes, pommes de terre grenaille, pleurotes

Légumes frais, haché de soja, haché végétal, spaghettis bolognaise

Sauce au chocolat, glace à la vanille

Crème pâtissière, fraise, pâte feuilletée, menthe

Mascarpone, cacao

Avec une sauce aux fruits des bois ou une sauce au chocolat

Côte de poulet grillée (200 g), jeunes pousses méditerranéennes, frites

Saumon fumé sur pain au levain, œufs pochés, sauce hollandaise, fleurs de câprier, tomates cerises, roquette

Tagliatelles avec viande hachée, parmesan râpé et sauce tomate

Côtes de bœuf mijotées, côtes fumées, sauce signature, frites aux épices cajun, pain à burger

Avec mesclun méditerranéen, burrata, avocat, tomates cerises et sauce pesto

Gâteau moelleux au chocolat, glace, sauce au chocolat, fraise

Purée d’aubergines rôties, sauce chimichurri spéciale, filet de bœuf

Côtelettes d’agneau, pomme de terre kumpir, légumes de saison, poivron kapya rôti, thym frais

Poulet crémeux (180 g), épices cajun, frites et légumes de saison bouillis

Côte de poulet grillée (200 g), frites, riz basmati

Thé vert au jasmin, tilleul, hibiscus, gingembre séché

La fraîcheur de la prune verte et de l'oseille rencontre la vodka. Vodka, Prune verte, Oseille, Citronnelle, Mélange d'agrumes

Cinq fruits rouges dansant avec le gin ; la recette secrète de la maison. Gin, Fraise, Griotte, Mûre noire, Framboise, Mûre, Mélange d'agrumes

Rhum et fruit de la passion réchauffés par la cannelle ; parfait pour les soirées de Galata. Rhum, Fruit de la passion, Mélange d'agrumes, Bâton de cannelle

L'accord inattendu du coing et de la sauge, affiné à la bergamote dans un cocktail au gin. Gin, Coing, Sauge, Bergamote, Citron vert

La douceur de la pêche et la fraîcheur de la bergamote dans un martini raffiné. Vodka, Citron, Pêche, Vanille, Bergamote

Un classique milanais ; amer, équilibré et affirmé. Gin, Martini Rosso, Campari

Léger et pétillant à l'italienne ; l'indispensable du coucher de soleil. Aperol, Prosecco, Eau gazeuse

Un classique intemporel, entre la douceur du whisky et l'équilibre aigre-doux. Whisky, Sweet Sour

Le grand classique mexicain ; frais, acidulé et vivifiant. Tequila, Liqueur d'orange, Sweet & Sour

Un classique cubain glacé, généreux en menthe. Rhum, Jus de citron, Sirop de mojito, Menthe, Eau gazeuse

Une légende plus forte qu'elle n'en a l'air ; l'alliance étonnamment douce de quatre spiritueux. Rhum, Tequila, Vodka, Gin, Liqueur d'orange, Sweet & Sour, Cola

Un mélange soyeux de fruit de la passion et de fruits des bois ; le cocktail signature de la maison. Gin, Purée de fruit de la passion, Purée de fruits des bois, Sweet Sour

Un classique velouté d'espresso frais et de liqueur de café pour lancer la soirée. Vodka, Liqueur de café, Espresso

Légèrement acidulé à la griotte ; un classique chic et urbain. Vodka, Liqueur d'orange, Jus de citron, Jus de griotte

Une rencontre flamboyante de vanille et de fruit de la passion, accompagnée de prosecco. Vodka, Vanille, Purée de fruit de la passion, Mélange d'agrumes, Prosecco, Fruit de la passion, Groseille

L’harmonie délicate et sans alcool du thé rooibos et de la pêche. Thé rooibos, Pêche, Eau gazeuse

Les couleurs vives de la framboise et de l’açaï sont adoucies par du soda. Framboise, Açaï, Eau gazeuse

La brise rafraîchissante de l’ananas et de la pomme. Jus d'ananas, Jus de citron, Sirop de pomme

Les jus tropicaux dans leur version estivale, douce et pétillante. Jus d'ananas, Jus d'orange, Sprite, Grenadine

La fraîcheur de la menthe et du citron vert, pour tous. Sprite, Jus de citron, Sirop de mojito, Citron vert, Citron frais

La légende, en pichet à partager. Rhum, Tequila, Vodka, Gin, Liqueur d'orange, Coca-Cola, Sweet Sour

Le classique mexicain frais, à partager. Tequila, Liqueur d'orange, Sweet Sour

Limonade au whisky en pichet ; pour les grandes tablées. Whisky, Liqueur d'orange, Sweet Sour, Sprite

Çanakkale, Turquie

Ankara, Turquie

Denizli, Turquie

Denizli, Turquie

Thrace, Turquie

Thrace, Turquie

Anatolie centrale, Turquie

Anatolie du Sud-Est, Turquie

Anatolie du Sud-Est, Turquie

Ankara, Turquie

Saros, Turquie

Denizli, Turquie

Égée, Turquie

Égée, Turquie

Anatolie orientale, Turquie

Mer Noire, Turquie

Mer Noire, Turquie

Égée, Turquie

Égée, Turquie

Nevşehir, Tokat, Turquie

Nevşehir, Tokat, Turquie

Denizli, Turquie

Çanakkale, Turquie

Delle Venezie, Italie

Delle Venezie, Italie

Bairrada, Portugal

Bairrada, Portugal

La Mancha, Espagne

Trevenezie, Italie

Bierzo, Espagne

Rhône, France

Bordeaux, France

Delle Venezie, Italie

Vallée centrale, Chili

Égée, Tokat, Turquie

Égée, Tokat, Turquie

Champagne, France

Trévise, Vénétie, Italie

La légère fraîcheur de la pastèque, de la menthe et du thé vert. Pastèque, Menthe, Thé vert

La fraîcheur acidulée de la prune verte et de l'oseille, avec de l'eau gazeuse. Oseille, Prune verte, Eau gazeuse

Tokat, Turquie

İzmir, Turquie

Thrace, Turquie

Thrace, Turquie

Un martini spectaculaire coloré au thé de pois papillon, avec une touche de vanille. Gin, Thé de pois papillon, Sweet Sour, Sirop de vanille

Limonade, jus d’ananas, eau de coco, purée de fruit de la passion, thé de pois papillon bleu, orange séchée, bouton de rose

Delle Venezie, İtalya